【読書感想】『GO WILD』 を読みました

読書感想 食事

GO WILD 野生の体を取り戻せ! 科学が教えるトレイルラン、低炭水化物食、マインドフルネス
ジョンJ.レイティ、 リチャード・マニング/著

　私は【健康に関する本】は以前よりいろいろな本を読んでおり、その中でずっと気になっていた本です。
「ついに読んでみました。」といった形での読書となります。

 

　本書のテーマは【再野生化(リワイルディング)】。原始、野蛮、ガサツなイメージのあるテーマですが、内容はとても科学的です。
低炭水化物、バイオフィリア(自然への愛情)、マインドフルネス(瞑想)など、を日々の暮らしに取り入れること。
現代化が進むこの社会で人間の脳や体が追い付いていないこと。
本書はいくつかのケーススタディ(事例)を交えながら、解説をしております。

 

　私も本書に書かれていることにはとても影響を受けました。
本書を読んでからは日々の暮らしの中で【再野生化】を掲げるようにしております。具体的には


・食事【低糖質、加工食品を食べない】
・運動は【自然を歩く、走る】
・趣味は【部屋に自然を増やし、外で自然を楽しむ】

 

【人間にとっての幸せ】と【現代の暮らしで注意すべきこと】を学べるとてもよい本だと思います。

 

進化の章と食事の章のみまとめました
今回は学べた部分がとても多く、まとめきれないため、今回は進化と食事に関してまとめてみました。また、他の内容も次にまとめたいと思います。

　再野生化

・進化が磨いた自己修復力
　人間には生来、治癒力が備わっており常に体のバランスを整える能力(ホメオスタシス)が備わっている。この機能こそが本書の「ゴー・ワイルド」の根幹である。

　【人体】も【野生の生態系】と同じく多様な微生物が共存する複雑な生態系であるから、自然な状態こそがベストな状態のはず。
　食事、運動、睡眠、思考、生き方ひっくるめてワイルドになる。読者のライフスタイルを【再野生化】させる入門書だと本書は掲げています。

 

 

　人類は変化していない

・人類はアップデートしていない
　人類は20万年前から変わっていないとされており、遺伝的には初期の人類と全く同じである。つまりは環境が大きく変わっても、人類は原始人のままなのだ。

 

・人類は優れた運動システムを持つ
　ただ原始人と言っても、人間は優れた運動システムを持ち、多種多様な動きに対応することができる。歩く、走るだけでなく、投げる、押す、握りしめるといった動作ができる。大きな脳は思考創作などのあらゆる活動に使われるが、運動だけでもかなりの大きな脳を必要とする。
　複雑な動きや活動が人類の類まれな脳の発達を促し、地球の隅から隅までに居住するという偉業を果たしたのだという。

 

　人類を苦しめるもの

・病気ではなく心身の苦痛
　現代における「病気」とは「文明がもたらす苦しみ」と言い換えることができると著者は言います。現代における多くの人がかかる病気。
【肥満】、【心血管疾患】、【高血圧】、【糖尿病】、【関節炎】、【虫歯】、【ニキビ】。これらいわゆる「文明病」は先住民には見られないという特徴がある。

 

・原因はブドウ糖だ
　「文明病」は農業の発展と定住生活がもたらした病気だという。
それら「文明病」の原因の八割は「ブドウ糖(グルコース)」の摂取とあまり動かない生活が害をもたらしている。【肥満】や【糖尿病】だけにとどまらず【感染症】や【がん】になるリスクを高めている。

 

　野生の食事

・炭水化物のジレンマ
　【ブドウ糖には毒性がある。】ゆえに体も毒とみなす。これはきわめて特殊な毒で血流に大量にあると毒になる。
　人間は順応性(ホメオスタシス)によりバランスを保つ能力があり、最優先に毒であるブドウ糖を燃やすようにできている。ブドウ糖過剰摂取になると、脂肪は燃料としてエネルギーを供給できなくなってしまう。

 

・健康に悪い脂肪
　ファストフードに多く含まれるマーガリンやショートニングは避けよう。これら含まれる「トランス脂肪酸」は人間の消化システムが対応できない油だからだ。
　「トランス脂肪酸」を摂ると【心臓病】【うつ病】のリスクが高まるということも研究によりわかっているとのこと。

 

・健康にいい脂肪
　「オメガ3脂肪酸」は健康にいい「必須脂肪酸」とされている。こちらは不足をすると生きていくことができない。「オメガ3脂肪酸」は様々な食品に含まれる。主に【放し飼いの家畜の肉】や【冷水魚】、【クルミ】や【アマニ油】などを摂るといい。
　それに似たものに「オメガ6脂肪酸」があり、これも「必須脂肪酸」で、こちらも肉に含まれる。しかし、人工的な餌で工業的に作られた牛は「オメガ6脂肪酸」の多い牛肉を作り出している。
　ファストフード店などで扱っている肉は工業的に作られた肉のため、それを食べる私たちは「オメガ6脂肪酸」が多く「オメガ3脂肪酸」の不足のバランスの悪い状態になっている。

 

・多様性のある食事
　もともと私たちは、あらゆる食品から様々な栄養素を取り込む必要があり、進化によって多様さを好むようになっている。
　現代に生きる私たちも、生活の中で目にする工業的生産される加工食品の多さ、変わった名前・形・色に引き寄せられてしまう。しかし、それは幻想にすぎない。それらの食品の表示を見てみるとトウモロコシ、糖、大豆、トランス脂肪酸、精製小麦が多様されている。中身は同じ材料を工業的に組み合わせただけのものだ。

　本当の多様性——根菜、青菜、果実、魚、肉、きれいで冷たい水——工業的な単調さを避けて、幅広く様々なものを食べよう。